Pasal 6

Berlaku

Catatan: Perubahan Atas Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 13 Tahun 2024 Tentang Standar Mutu Produk Pangan Lokal Dalam Rangka Penganekaragaman Pangan

Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan beras Jagung dan tepung Jagung sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf a meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar abu; d. kadar lemak; e. kadar protein; dan f. serat Pangan. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan pati Jagung sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf a ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia sesuai dengan ketentuan peraturan perundangundangan. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan tepung Sorgum sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf b meliputi: a. warna; b. bau; c. kadar air; d. kadar abu; e. kadar lemak; f. kadar protein; g. serat Pangan; dan h. kadar tanin. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan tepung Talas sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf c meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar abu; d. kadar lemak; e. kadar protein; dan f. serat Pangan. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan tepung Ubi Jalar sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf d meliputi: a. benda asing; b. kadar air; c. kadar karbohidrat; d. kadar abu; e. kadar lemak; f. kadar protein; dan g. serat Pangan. -8(6) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan tepung Ubi Kayu dan tepung mocaf sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf e meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar pati; d. kadar abu; e. kadar lemak; f. kadar protein; g. serat Pangan; dan h. asam sianida. (7) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan pati Ubi Kayu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf e meliputi: a. kadar air; b. kadar pati; c. kadar abu; d. kadar lemak; e. kadar protein; f. serat Pangan; g. derajat putih; dan h. derajat asam. (8) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan enbal sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf e meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar abu; d. kadar protein; dan e. asam sianida. (9) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan tepung Pisang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf f meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar abu; d. kadar protein; dan e. serat Pangan. (10) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan pati Pisang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf f meliputi: a. kadar air; b. kadar pati; c. kadar abu; d. kadar protein; dan e. serat Pangan; -9(11) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan tepung Porang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf g meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar abu; d. kadar protein; e. serat Pangan; f. kadar glukomanan; dan g. kadar kalsium oksalat. (12) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan pati Porang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf g meliputi: a. kadar air; b. kadar pati; c. kadar abu; d. kadar protein; dan e. serat Pangan. (13) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk produk turunan beras analog Porang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (2) huruf g meliputi: a. kadar air; b. kadar karbohidrat; c. kadar abu; dan d. kadar protein. 6. Di antara Pasal 6 dan Pasal 7 disisipkan 1 (satu) Pasal yakni Pasal 6A sehingga berbunyi sebagai berikut:

← Pasal 5 ↑ Daftar Pasal Pasal 6A →