Pasal 5

Berlaku

Catatan: Perubahan Atas Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 13 Tahun 2024 Tentang Standar Mutu Produk Pangan Lokal Dalam Rangka Penganekaragaman Pangan

Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Jagung sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf a meliputi parameter: a. warna; b. bau; c. benda asing; d. biji rusak; e. biji pecah; f. biji retak; g. biji berjamur. h. kadar air; i. kadar karbohidrat; j. kadar abu; k. kadar lemak; l. kadar protein; dan m. serat Pangan. -5(2) (3) (4) (5) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Sagu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf b meliputi parameter: a. warna; b. bau; c. kadar air; d. kadar karbohidrat; e. kadar abu; f. kadar protein; g. serat Pangan; dan h. derajat keasaman. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Sorgum sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf c meliputi parameter: a. warna; b. bau; c. benda asing; d. biji rusak; e. biji pecah; f. biji cacat; g. biji berpenyakit; h. kadar air; i. kadar karbohidrat; j. kadar abu; k. kadar lemak; l. kadar protein; m. serat Pangan; dan n. kadar tanin. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Talas sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf d meliputi parameter: a. warna; b. bau; c. kadar air; d. kadar karbohidrat; e. kadar abu; f. kadar protein; dan g. serat Pangan. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Ubi Jalar sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf e meliputi parameter: a. warna; b. kadar air; c. kadar karbohidrat; d. kadar pati; e. kadar abu; f. kadar protein; dan g. serat Pangan. -6(6) (7) (8) (9) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Ubi Kayu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf f meliputi parameter: a. warna; b. rasa; c. bau; d. umbi keras; e. umbi rusak; f. kadar air; g. kadar karbohidrat; h. kadar pati; i. kadar abu; j. kadar protein; k. serat Pangan; dan l. asam sianida bebas. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Pisang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf g meliputi parameter: a. warna; b. bau; c. kadar air; d. kadar karbohidrat; e. kadar abu; f. kadar protein; dan g. serat Pangan. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Porang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf h meliputi parameter: a. warna; b. kadar air; c. kadar karbohidrat; d. kadar abu; e. kadar protein; f. serat Pangan; dan g. kadar glukomanan. Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Sukun sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf i meliputi parameter: a. warna; b. bau; c. kadar air; d. kadar karbohidrat; e. kadar abu; f. kadar protein; g. serat Pangan; dan h. kadar tanin. 5. Ketentuan ayat (2) Pasal 6 diubah dan setelah ayat (7) Pasal 6 ditambahkan 6 (enam) ayat, yakni ayat (8), ayat (9), ayat (10), ayat (11), ayat (12), dan ayat (13) sehingga Pasal 6 berbunyi sebagai berikut: -7- (1) (2) (3) (4) (5)

← Pasal 3 ↑ Daftar Pasal Pasal 6 →